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河北省市場(chǎng)監(jiān)管局：

你局《關(guān)于在肉制品加工過(guò)程中使用“驢肉增香膏”如何定性的請(qǐng)示》（冀市監(jiān)函〔2024〕230號(hào)）收悉,。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：

以豬肉,、馬肉等其他肉類為原料,，使用食品添加劑加工后冒充驢肉制品的行為，違反《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）第3.1條“不應(yīng)以摻雜,、摻假,、偽造為目的而使用食品添加劑”的基本要求,，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，應(yīng)依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第四項(xiàng),、第二款進(jìn)行處罰，涉嫌犯罪的還應(yīng)移送公安機(jī)關(guān),。

此外,，以雞肉、鴨肉,、豬肉、馬肉等為原料生產(chǎn),、加工,、制作后冒充羊肉、牛肉等肉類或肉類制品,，參照上述意見(jiàn)執(zhí)行,。

（信息來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站）